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Antipasti / Starters
Parmigiana di melanzane, parmigiano reggiano, primo sale, prosciutto crudo, pancetta, crocchette, panelle, funghi, olive, pomodori secchi, ricotta, mortadella.
Eggplant parmigiana, Parmigiano Reggiano, primo sale cheese, cured ham, pancetta, croquettes, chickpea fritters, mushrooms, olives, sun-dried tomatoes, ricotta, mortadella.
Pesce spada, tonno e salmone affumicati, cappuccetti fritti, insalata di polipo, pesce in agrodolce, gamberi marinati
Smoked swordfish, tuna and salmon, fried baby squid, octopus salad, sweet and sour fish, marinated prawns
Panelle, crocchette, mozzarelline, patatine, arancine mignon, olive ascolane
Chickpea fritters, croquettes, mini mozzarella bites, fries, mini arancini, stuffed olives
Pane abbrustolito, pomodoro, olio evo, sale, basilico.
Toasted bread, tomato, extra virgin olive oil, salt, basil
Polipo bollito, gamberi, vongole, cozze, sedano, olio evo, limone
Boiled octopus, prawns, clams, mussels, celery, extra virgin olive oil, lemon
Cozze, pomodoro, olio evo, sale
Mussels, tomato, extra virgin olive oil, salt
Primi / First Courses
Pasta di semola di grano duro, olio evo, gamberi, pesto di pistacchio, basilico, aglio, sale, vino bianco
Durum wheat pasta, extra virgin olive oil, prawns, pistachio pesto, basil, garlic, salt, white wine
Ravioli di cernia, salmone, gamberi, aglio, pomodoro, olio evo, peperoncino, sale, vino bianco, panna
Grouper ravioli with salmon and prawns cream, garlic, tomato, extra virgin olive oil, chili, salt, white wine, cream
Pasta di semola, gamberi, cozze, vongole, aglio, pomodorini, olio evo, peperoncino, vino bianco
Durum wheat pasta with prawns, mussels, clams, garlic, cherry tomatoes, extra virgin olive oil, chili, white wine
Pasta di semola, pesce spada a dadini, melanzane, pomodorini, olio evo, peperoncino, aglio, sale
Durum wheat pasta with diced swordfish, eggplant, cherry tomatoes, extra virgin olive oil, chili, garlic, salt
Pasta di semola, olio evo, vongole veraci, aglio, peperoncino, prezzemolo, sale
Durum wheat spaghetti with clams, extra virgin olive oil, garlic, chili, parsley, salt
Pasta di semola, salmone affumicato, panna, aglio, olio evo, sale, pomodorini
Durum wheat pasta with smoked salmon, cream, garlic, extra virgin olive oil, salt, cherry tomatoes
Riso Carnaroli, gamberi, cozze, vongole, calamari, pomodorini, aglio, sale, peperoncino, vino bianco, olio evo, prezzemolo
Carnaroli rice with prawns, mussels, clams, squid, cherry tomatoes, garlic, salt, chili, white wine, extra virgin olive oil, parsley
Pasta di semola, funghi champignon, olio evo, panna, parmigiano, noci, sale, pepe
Durum wheat pasta with champignon mushrooms, extra virgin olive oil, cream, parmesan, walnuts, salt, pepper
Pasta di semola, olio evo, cipolla, ragù di carne, pisellini, sale
Durum wheat spaghetti with olive oil, onion, meat ragù, peas, salt
Pasta di semola, salsa di pomodoro, olio evo, cipolla, basilico, sale
Durum wheat spaghetti with tomato sauce, olive oil, onion, basil, salt
Secondi di Pesce / Fish Main Courses
Pesce spada, sale, mollica, passolina, pinoli, parmigiano, limone, gamberi
Swordfish rolls with breadcrumbs, raisins, pine nuts, parmesan, lemon, prawns
Tonno marinato in aceto balsamico, pistacchi, olio evo, sale
Sliced tuna marinated in balsamic vinegar, pistachios, extra virgin olive oil, salt
Secondi di Carne / Meat Main Courses
Rucola, scaglie di grana, pomodorino, aceto balsamico
Sliced grilled meat with arugula, parmesan flakes, cherry tomatoes, balsamic vinegar
PIZZE
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, origano, olio EVO
Tomato, mozzarella, cooked ham, oregano, EVO oil
Pomodoro, mozzarella, origano, acciughe, olio EVO
Tomato, mozzarella, oregano, anchovies, EVO oil
Pomodoro, pecorino, acciughe, cipolla, origano, olio EVO
Tomato, pecorino cheese, anchovies, onion, oregano, EVO oil
Pomodoro, mozzarella, funghi, carciofi, prosciutto cotto, wurstel, olive, origano, olio EVO
Tomato, mozzarella, mushrooms, artichokes, cooked ham, frankfurters, olives, oregano, EVO oil
Pomodoro, mozzarella, funghi, carciofi, prosciutto cotto, acciughe, origano, olio EVO<br<Tomato, mozzarella, mushrooms, artichokes, cooked ham, anchovies, oregano, EVO oil
€ 10Mozzarella, emmenthal, gorgonzola, parmigiano, origano, olio EVO
Mozzarella, Emmental, Gorgonzola, Parmesan, oregano, EVO oil
Pomodoro, mozzarella di bufala, crudo di Parma DOP, ciliegino, basilico, olio EVO
Tomato, buffalo mozzarella, Parma ham (PDO), cherry tomatoes, basil, EVO oil
Pomodoro, mozzarella, funghi, melanzane, salsiccia, prosciutto, parmigiano, origano, olio EVO
Tomato, mozzarella, mushrooms, eggplant, sausage, ham, Parmesan, oregano, EVO oil
Pomodoro, mozzarella, salame piccante, peperoncino, origano, olio EVO
Tomato, mozzarella, spicy salami, chili pepper, oregano, EVO oil
Pomodoro, mozzarella, scaglie di parmigiano, rucola, crudo, origano, olio EVO
Tomato, mozzarella, Parmesan flakes, arugula, Parma ham, oregano, EVO oil
Pomodoro, mozzarella, salsiccia, cipolla, funghi, origano, olio EVO
Tomato, mozzarella, sausage, onion, mushrooms, oregano, EVO oil
Mozzarella, funghi, carciofi, salamino piccante, cipolla, origano, olio EVO
Mozzarella, mushrooms, artichokes, spicy salami, onion, oregano, EVO oil
Pomodoro, mozzarella di bufala campana DOP, origano, olio EVO
Tomato, buffalo mozzarella (PDO), oregano, EVO oil
Pomodoro, mozzarella, pomodoro a fette, cipolla, caciocavallo, mollica, origano, olio EVO
Tomato, mozzarella, sliced tomato, onion, caciocavallo cheese, breadcrumbs, oregano, EVO oil
Al Nuovo Mulino
Mozzarella, prosciutto crudo di Parma DOP, ricotta, granella di pistacchi, origano, olio EVO
Mozzarella, Parma ham (PDO), ricotta, pistachio grains, oregano, EVO oil
Mozzarella, mortadella IGP, granella di pistacchi, origano, olio EVO
Mozzarella, mortadella (PGI), pistachio grains, oregano, EVO oil
Pomodoro, mozzarella, spinaci, peperoni, melanzane, origano, olio EVO
Tomato, mozzarella, spinach, bell peppers, eggplant, oregano, EVO oil
Pomodoro, mozzarella, basilico, pomodorini, scaglie di parmigiano, origano, olio EVO
Tomato, mozzarella, basil, cherry tomatoes, Parmesan flakes, oregano, EVO oil
Pomodoro, mozzarella, parmigiano, melanzane, origano, olio EVO
Tomato, mozzarella, Parmesan, eggplant, oregano, EVO oil
Mozzarella, funghi, carciofi, radicchio, olive, origano, olio EVO
Mozzarella, mushrooms, artichokes, radicchio, olives, oregano, EVO oil
Pomodoro, scaglie di parmigiano, crudo di Parma DOP, melanzane, basilico, origano, olio EVO
Tomato, Parmesan flakes, Parma ham (PDO), eggplant, basil, oregano, EVO oil
Pomodoro, mozzarella, salamino, patate al forno, salsiccia, origano, olio EVO, glassa di aceto balsamico, datterino giallo, cipolla caramellata
Tomato, mozzarella, salami, baked potatoes, sausage, balsamic glaze, yellow cherry tomato, caramelized onion
PIZZE QUADRO
Mozzarella, ricotta, mortadella IGP, asparagi, pesto di basilico e pistacchi, origano, olio evo
Mozzarella, ricotta cheese, mortadella IGP, asparagus, basil and pistachio pesto, oregano, extra virgin olive oil
Bufala campana DOP, funghi porcini, pomodorini; all’uscita dal forno: prosciutto cotto, burrata, granella di pistacchi, origano, olio evo
Buffalo mozzarella DOP, porcini mushrooms, cherry tomatoes; after baking: cooked ham, burrata cheese, chopped pistachios, oregano, extra virgin olive oil
Pomodoro, mozzarella, patate al forno, melanzane, pomodorini secchi, origano, olio evo
Tomato, mozzarella, baked potatoes, eggplant, sun-dried tomatoes, oregano, extra virgin olive oil
Pomodoro, filetto di acciughe, pecorino, olio all’aglio, pomodorini, olive nere, origano, olio evo
Tomato, anchovy fillets, pecorino cheese, garlic oil, cherry tomatoes, black olives, oregano, extra virgin olive oil
Pizza pane, bufala campana DOP a fette, pomodorini, prosciutto crudo di Parma DOP, rucola, origano, olio evo
Pizza bread, buffalo mozzarella DOP slices, cherry tomatoes, Parma ham DOP, arugula, oregano, extra virgin olive oil
Pomodoro, mozzarella, gamberetti, cozze, vongole, prezzemolo, origano, olio evo
Tomato, mozzarella, shrimps, mussels, clams, parsley, oregano, extra virgin olive oil
Pizza pane con insalata di polpo, cozze, gamberi, origano, olio evo
Pizza bread with octopus salad, mussels, shrimps, oregano, extra virgin olive oil
Mozzarella, fettine di limone. All’uscita dal forno: salmone affumicato, prezzemolo, pesto di basilico e pistacchi, origano, olio evo
Mozzarella, lemon slices. After baking: smoked salmon, parsley, basil and pistachio pesto, oregano, extra virgin olive oil
Base di crema aromatizzata al limone, mozzarella, spolverata di parmigiano. All’uscita dal forno: ciuffi di ricotta, cialda croccante di parmigiano, scorzette di limone, basilico, olio evo
Lemon-flavored cream base, mozzarella, grated parmesan. After baking: dollops of ricotta, crispy parmesan wafer, lemon zest, basil, extra virgin olive oil
Base di crema di patate, mozzarella, dadolata di patate al forno, fiori di pancetta arrotolata, tocchetti di caciocavallo, pesto di pistacchio, olio evo
Potato cream base, mozzarella, baked potato cubes, pancetta flowers, chunks of caciocavallo cheese, pistachio pesto, extra virgin olive oil
Mozzarella, filetti di melanzane. All’uscita dal forno: petali di crudo, foglie di insalata songino, scaglie di grana, olio evo
Mozzarella, eggplant fillets. After baking: Parma ham petals, lamb’s lettuce leaves, parmesan shavings, extra virgin olive oil
Pomodoro, mozzarella, peperoni gialli. All’uscita dal forno: spianata piccante, scaglie di grana, olio evo
Tomato, mozzarella, yellow peppers. After baking: spicy salami, parmesan shavings, extra virgin olive oil
LE RIPIENE
PISTACCHIOSA – 14,00€
Bordo ripieno di crema di pistacchi e mozzarella.
Al centro: bufala, funghi porcini, salame, origano, olio evo
Crust filled with pistachio cream and mozzarella. Center: buffalo mozzarella, porcini mushrooms, salami, oregano, extra virgin olive oil
Bordo ripieno di crema ai funghi e parmigiano.
Al centro: mozzarella, pancetta, salsiccia, emmental, gorgonzola, parmigiano, origano, olio evo
Crust filled with mushroom and parmesan cream. Center: mozzarella, bacon, sausage, emmental, gorgonzola, parmesan, oregano, extra virgin olive oil
Bordo ripieno salsiccia e primosale.
Al centro: bufala, funghi trifolati, speck, noci, olio evo
Crust filled with sausage and primosale cheese. Center: buffalo mozzarella, sautéed mushrooms, speck, walnuts, extra virgin olive oil
Bordo ripieno di ricotta.
Al centro: mozzarella, salsiccia, friarielli, origano, olio evo
Crust filled with ricotta. Center: mozzarella, sausage, Neapolitan broccoli (friarielli), oregano, extra virgin olive oil
Bordo ripieno di crema ai funghi e parmigiano.
Al centro: pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, melanzane, parmigiano, salsiccia, origano, olio evo
Crust filled with mushroom and parmesan cream. Center: tomato, mozzarella, cooked ham, mushrooms, eggplant, parmesan, sausage, oregano, extra virgin olive oil
CALZONI
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, origano, olio evo
Tomato, mozzarella, cooked ham, oregano, extra virgin olive oil
Mozzarella, funghi porcini, salsiccia, pesto di pistacchi.
A fine cottura: burrata scomposta con basilico, prosciutto crudo di Parma DOP, noci, origano, olio evo
Mozzarella, porcini mushrooms, sausage, pistachio pesto. After baking: deconstructed burrata with basil, Parma ham DOP, walnuts, oregano, extra virgin olive oil
Bufala campana DOP, mortadella IGP, pesto di pistacchio.
A fine cottura: burrata scomposta con basilico e mortadella IGP, origano, olio evo
Buffalo mozzarella DOP, mortadella IGP, pistachio pesto. After baking: deconstructed burrata with basil and mortadella IGP, oregano, extra virgin olive oil
Pomodoro a fette, primosale, filetto di acciughe, olive nere del Belice, sale, origano, olio evo
Sliced tomatoes, primosale cheese, anchovy fillet, black olives from Belice, salt, oregano, extra virgin olive oil
FRUTTA E DESSERT
Fried pizza bites with Nutella and pistachio cream
€ 6